안녕하세요. 경제학 기자입니다. 외식 산업의 흐름이 빠르게 변하고 있습니다.‘식사 제공’에서 ‘빠르고 편리한 배달 서비스’로 중심이 옮겨가면서, 이제는 주방 하나만 있어도 창업이 가능한 시대가 되었습니다.저 역시 직접 배달 전문 음식점을 운영해보며 기존 식당 창업과는 전혀 다른 생태계를 체감했습니다.이 글에서는 배달 창업을 준비하는 분들이 현실적인 기준에서 고민할 수 있도록, 제가 겪은 시행착오와 실제 데이터를 바탕으로 하나씩 풀어보려 합니다.목차1. 배달 전문 음식점, 왜 주목받고 있을까 2. 창업 전 알아야 할 현실적인 이야기 3. 상권 분석보다 중요한 건 ‘배달 권역 설정’ 4. 메뉴 선정, 단순할수록 살아남는다 5. 배달 앱 수수료와 마케팅 비용의 진실 6. 시설과 장비, 꼭 필요한 것만 준비하세..
